湖南湘西金健菜籽油系列产地金健双低菜籽油

金健双低菜籽油是一种由金健公司生产的菜籽油产品。
它被称为双低菜籽油，是因为它具有低芥酸和低酸价的特点。
芥酸是一种存在于一些植物油中的脂肪酸，高浓度的芥酸对人体健康有一定的影响。
金健双低菜籽油通过特殊的生产工艺，减少了菜籽中的芥酸含量，使其成为一种低芥酸的植物油。
酸价是油脂中的一种指标，表示其中游离脂肪酸的含量。
较高的酸价表示油脂质量较差。
金健双低菜籽油通过精细的工艺控制，使其酸价保持在较低的水平，提高了菜籽油的质量。
菜籽油做法介绍1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。
通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。
再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。
开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。
菜籽出锅分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。
炒时要勤翻动。
3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。
碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。
蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。
蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。
甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。
此时要勤换蒸锅水。
5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。
包饼以散草为好。
6.压榨：轻打、勤打。
使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。
撞杆要打平打正，上下尖均匀。
头道打3小时，出油90%，二道打4小时，二天早晨出榨。
为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。
菜籽油食用指南1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。
此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。
因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。